MATEN VÅR
Annerledes. Motstrøms. Hver eneste dag bryter vi med de etablerte reglene og de tradisjonelle smakene. Og resultatet? Digg mat og drikke som smeller i munnen din – med den helt egne Bula-smaken!
Her er det ikke hvite duker og gallaantrekk som gjelder. Hele identiteten vår ligger i maten, smaken – og den til tider absurde miksen av referanser, teknikker og råvarer fra hele verden. Det gir bare helt mening i våre hoder.
Ferske og sesongbaserte råvarer
Hos oss får du alltid servert superferske, høykvalitets lokale råvarer på utradisjonelt vis. Vi bruker små produsenter som til gjengjeld gir oss unike råvarer og store smaker. Vi endrer menyen etter hvilke råvarer som er tilgjengelige og i sesong, slik at du kan glede deg til nye smaksopplevelser hver gang du kommer innom. Men Bula-smaken, den får du hver gang!
Hjemmelaget - På utradisjonelt vis
Hos oss er all mat laget helt fra bunnen av med ferske råvarer. Får du servert en pølse i lompe kan du banne på at pølsen er hjemmelaget og stappet i tarm på tradisjonelt vis, og at lompen kommer rykende fersk fra plancha. Er det pølse på menyen får du den akkompagnert med vårt eget Bula-pils. Pils og pøls – det blir itj mer klassisk enn det!
Og så har vi en besettelse: saus. Vi elsker saus, masse saus. Vi bruker utrolig mye tid på å koke de rikeste kraftene og skape de mest spennende, unike sausene. Vi snakker sauser så deilige at du drømmer om å drikke de av glass. Og vet du hva? Det kan du også, bare spør oss! Vi har full forståelse!
Null à la carte og fullt av overraskelser
Overraskelsesmomentet er en viktig del av selve Bula-opplevelsen!
Når du bestiller bord hos oss kan du velge mellom en 5- eller 10-retters set-meny, men hva du får servert, er en overraskelse til du kommer. Det eneste du vet er at du vil bli servert noe fantastisk godt, og at vi er rause både med mengde og smak! Vi synes nemlig det er kult å overraske med kreative retter og smakskombinasjoner som blåser sokkene av deg. Derfor blir også et hvert besøk en ny opplevelse! Så len deg tilbake, stol på kokkene, og gled deg til en smakseksplosjon som setter smaksløkene dine i høygir – du skal være litt sliten i kjeften etter et besøk på Bula!
Alkoholfri Drikke
Fra dag én har vi vært opptatt av at de som ikke drikker alkohol også skal kunne skåle skikkelig! Kjøkkenet vårt lager de diggeste juicene, friske grønne og orangefargede greier, isteer som smaker av årstiden og til og med vår egen blanding av urtete. Vi vil at det skal være en fest å velge det alkoholfrie alternativet hos oss, derfor prøver vi å holde oss unna det meste av brus. Men hey, hvis du er team Pepsi Max, så har vi selvfølgelig respekt for religionen din og har iskald P-max på kjøl!
Vinliste
For dere som vil nyte alkoholholdig drikke, har vi flere vinpakker av høy kvalitet som matcher våre unike smaker. Er du sugen på en ekstra lekker hvitvin til fisken eller en saftig rødvin til det smaksrike kjøttet, kan vi også skru opp til noe litt mer eksklusivt. Og forresten, vi er superstolte av vår lille vinkjeller som vokser jevnt og trutt (sjekk ut vår vinliste her). Hvis du ikke er sugen på vinpakke kan våre sommelierer og servitører hjelpe deg å finne noen ekstra spennende flasker fra kjelleren.
Vinlisten er like eklektisk som maten selv. Derfor finner du hos oss et nøye sortert utvalg som strekker seg fra naturorienterte produsenter til klassikere og «up-and-coming» vinmakere. Så kan du være sikker på at vi har noe som treffer akkurat din gane!
